BINGIAS CANNONAU

CLASSIFICAZIONE

Cannonau di Sardegna DOC

SIGNIFICATO DEL NOME

Traduzione in lingua sarda di “vigne”.

DESCRIZIONE

Colore tra il rubino ed il granato caratteristico del Cannonau, con un profumo intenso e gradevole, che ha la sua massima espressione nel gusto secco, sapido, armonioso e persistente. Il nostro Cannonau DOC di Sardegna Bingias conquista il giudizio positivo degli esperti.

VIGNETO

Allevamento a Spalliera, densità media d’impianto 5.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 90 q.li / Ha.

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte e selezionate vengono avviate alla pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per essere avviata alla fermentazione alcolica a temperatura di (25°-28°C) per dieci giorni. Il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di tre mesi.

CALICE CONSIGLIATO

Calice con una larga imboccatura.

ABBINAMENTO

Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.