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BINGIAS MONICA

Annata 2012
Gambero Rosso 2016 – 1 bicchieri
Guida dell’Espresso 2016 – 2 bottiglie
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013 – punteggio 84/100

Annata 2011
Gambero Rosso 2013 –  1 bicchiere

Annata 2009
Gambero Rosso 2012 – 2 bicchieri

Annata 2007
Gambero Rosso 2011 – 2 bicchieri

Annata 2005
Almanacco del Berebene Gambero Rosso 2009- premio Qualità – Prezzo

CLASSIFICAZIONE

Monica di Sardegna DOC

SIGNIFICATO DEL NOME

Traduzione in lingua sarda di “vigne”

DESCRIZIONE

Il colore rosso brillante unito all’intensa fragranza conferiscono un gusto armonioso, sapido, asciutto, gradevole ed un retrogusto piacevole e persistente. Uvaggio 85% Monica di Sardegna DOC e 15% uve a bacca rossa autorizzate. Il nostro Monica di Sardegna DOC è un vino di classe.

VIGNETO

Allevamento a spalliera, Densità media d’impianto 5.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 120 q.li / Ha.

VINIFICAZIONE

Le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per essere avviata alla fermentazione alcolica a temperatura di (24°-26°C). Il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di mesi 1.

Rosso rubino chiaro, brillante

Intenso etereo e gradevole, fruttato con note di rosa

Asciutto, sapido con caratteristico retrogusto

CALICE CONSIGLIATO

Calice con una larga imboccatura.

ABBINAMENTO

Salumi, carni bianche , formaggi.

Uve

85% Monica, 15% uve a bacca rossa autorizzate per la zona

Gradazione alcolica

13% vol.

Terreno

Terreno di pianura con suolo sabbioso-argilloso

Temp. di servizio

18°-20° C.

Affinamento

minimo mesi 1 in bottiglia

Formato Bottiglia

lt 0,75