BINGIAS MONICA
CLASSIFICAZIONE
Monica di Sardegna DOC
SIGNIFICATO DEL NOME
Traduzione in lingua sarda di “vigne”
DESCRIZIONE
Il colore rosso brillante unito all’intensa fragranza conferiscono un gusto armonioso, sapido, asciutto, gradevole ed un retrogusto piacevole e persistente. Uvaggio 85% Monica di Sardegna DOC e 15% uve a bacca rossa autorizzate. Il nostro Monica di Sardegna DOC è un vino di classe.
VIGNETO
Allevamento a spalliera, Densità media d’impianto 5.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 120 q.li / Ha.
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per essere avviata alla fermentazione alcolica a temperatura di (24°-26°C). Il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di mesi 1.
Rosso rubino chiaro, brillante
Intenso etereo e gradevole, fruttato con note di rosa
Asciutto, sapido con caratteristico retrogusto
CALICE CONSIGLIATO
Calice con una larga imboccatura.
ABBINAMENTO
Salumi, carni bianche , formaggi.
Uve
85% Monica, 15% uve a bacca rossa autorizzate per la zona
Gradazione alcolica
13% vol.
Terreno
Terreno di pianura con suolo sabbioso-argilloso
Temp. di servizio
18°-20° C.
Affinamento
minimo mesi 1 in bottiglia
Formato Bottiglia
lt 0,75