CONTISSA
CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna DOC
SIGNIFICATO DEL NOME
L’omaggio è alle contesse proprietarie di vigneti nel centro agricolo di Senorbì.
DESCRIZIONE
Un giallo rilucente con tonalità verdognole, tipiche del Vermentino, dal delizioso aroma fruttato e floreale che si apprezza nel profumo e si intensifica al palato. Gusto secco, gradevole con un retrogusto intenso e persistente. Uvaggio 100% Vermentino di Sardegna DOC. Il nostro Vermentino di Sardegna DOC Contissa, apprezzato dagli amanti del buon Vermentino, conquista sempre nuovi estimatori.
VIGNETO
Allevamento a spalliera, Densità media d’impianto 5.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 85 q.li / Ha
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La massa pigiata, dopo un breve periodo di macerazione a freddo, allo scopo di estrarre una maggior quantità di profumi, viene trasferita in una pressa soffice per ottenere un mosto di prima qualità. Il mosto viene poi trasferito in contenitori termo-condizionati(16°- 18° C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo essere filtrato il vino viene messo in bottiglia e fatto riposare per circa un mese.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Intenso, fruttato, fiori bianchi con leggere note balsamiche
Secco intenso e persistente, fresco e pieno
CALICE CONSIGLIATO
Calice a stelo lungo
ABBINAMENTO
Piatti a base di pesce.
Uve
100% Vermentino
Gradazione alcolica
13,5 % vol
Terreno
sabbioso-argilloso
Temp. di servizio
12° C.
Affinamento
minimo mesi 1 in bottiglia
Formato Bottiglia
lt 0,75