GOIMAJOR
Guida dell’Espresso 2016 – 3 bottiglie
Gambero Rosso 2016 – 1 bicchiere
Annata 2012
Gambero Rosso 2015 – 2 bicchieri
Bibenda 2015 – 2 grappoli
Annata 2011
Gambero Rosso 2014 – 2 bicchieri
Annata 2010
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013 – punteggio 85/100
International Wine & Spirit Competition Londra 2012 – premio Medaglia d’argento
Annata 2009
Gambero Rosso 2012 – 2 bicchieri
Gambero Rosso 2012 – premio Qualità Prezzo
Annata 2008
Gambero Rosso 2012 – 2 bicchieri
Gambero Rosso 2011 – 2 bicchieri
CLASSIFICAZIONE
Cannonau di Sardegna DOC
SIGNIFICATO DEL NOME
Si riferisce al paese di Guamaggiore, nella parlata locale conosciuto col nome di “Gomaiori”.
DESCRIZIONE
Cannonau rosso rubino dal profumo molto gradevole e dal sapore caratteristico. L’invecchiamento in cantina dura sei mesi. L’affinamento è di tre mesi in bottiglia. Uvaggio 95% Cannonau di Sardegna DOC e 5% uve a bacca rossa autorizzate.
VIGNETO
Allevamento a spalliera, densità media d’impianto 6.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 90/100 q.li / Ha.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte e selezionate per la pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per l’ estrazione delle sostanze coloranti presenti nella buccia. Il mosto viene successivamente trasferito in contenitori termo-condizionati(24 -26° C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo un breve passaggio in botte il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di tre mesi.
Rosso rubino più o meno intenso
Gradevole, caratteristico
Secco, sapido, caratteristico
CALICE CONSIGLIATO
Calice con una larga imboccatura.
ABBINAMENTO
Primi piatti strutturati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Uve
95% Cannonau, 5% uve a bacca rossa autorizzate per la zona
Gradazione alcolica
13,5 % vol
Terreno
di medio impasto
Invecchiamento
minimo 6 mesi
Temp. di servizio
18°-20° C.
Affinamento
minimo 3 mesi in bottiglia
Formato Bottiglia
lt 0,75