MONTELUNA
CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna DOC
SIGNIFICATO DEL NOME
Monte Luna è il nome di un rilievo situato a sud del centro di Senorbì, oggi parco archeologico dove è stata rinvenuta una necropoli.
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino tendente al dorato. Profumo delicato con sentori di fiori bianchi e agrumi. Sapore gradevolmente fresco e di buon corpo. Uvaggio 100% Vermentino di Sardegna DOC.
VIGNETO
Allevamento a spalliera. Densità media d’impianto 5.000 ceppi / Ha.
Produzione di circa 100 q.li / Ha.
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in una pressa soffice per ottenere un mosto di prima qualità. Il mosto viene poi trasferito in contenitori termo-condizionati (18°- 20°C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo varie filtrazioni il vino viene messo in bottiglia e fatto riposare per circa un mese.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Delicato , sentori di frutta con fiori bianchi e agrumi
Gradevole,fresco,con leggero retrogusto amarognolo
CALICE CONSIGLIATO
Calice a stelo lungo.
ABBINAMENTO
Piatti a base di pesce.
Uve
100% Vermentino
Gradazione alcolica
14 % vol
Terreno
collinare con suolo di medio impasto
Temp. di servizio
12° C.
Affinamento
minimo mesi 1 in bottiglia
Formato Bottiglia
lt 0,75